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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。